Próżniowe pakowanie żywności: bezpieczne przechowywanie i dłuższa świeżość

zgrzewarki elektryczne, zdrowa żywność, pakowanie próżniowe, świeże jedzenie

Ileż to razy musieliśmy wyrzucić do kosza zepsutą żywność? Z pewnością mnóstwo, skoro według badań Eurostatu gospodarstwa domowe w Polsce marnują ponad 2 tony żywności rocznie. Skąd tak wysokie wskaźniki? Po pierwsze z przegapienia terminu ważności do spożycia, a po drugie niewłaściwego przechowywania żywności. Co dokładnie oznacza pojęcie złego przechowywania i jak zwalczyć ten problem we własnym domu?

Dlaczego źle przechowywana żywność ulega zepsuciu?

Możemy wymienić co najmniej kilka czynników, które mają negatywny wpływ na przechowywanie żywności w warunkach domowych, a należą do nich:

powietrze

wilgoć

drobnoustroje

światło

temperatura.

Pod wpływem powyższych elementów, źle przechowywane owoce pokrywa pleśń, warzywa stają się zwiotczałe i wysychają, a mięso traci swój smak i kolor. Aby skutecznie zapobiec zepsuciu produktów spożywczych, należy zapewnić jedzeniu odpowiednią izolację od wyżej wymienionych czynników. Wydłużenie świeżości żywności zapewni odpowiednia temperatura, brak dostępu do słońca/światła oraz ochrona przed licznymi drobnoustrojami, czyli przechowywanie w opakowaniu próżniowym. Nic więc dziwnego, że osoby, którym zależy na zdrowym odżywianiu oraz oszczędności czasu i nie marnowaniu jedzenia decydują się na zakup zgrzewarek próżniowych.

Czynniki przyspieszające zepsucie produktów – opis szczegółowy

Powietrze – zawarty w powietrzu tlen ma negatywny wpływ na przechowywanie konkretnej żywności, do której zalicza się: wędliny, mięso, sery czy orzechy. Wynika to z przyspieszonego procesu utleniania, w efekcie którego dochodzi do jełczenia tłuszczu zawartego w powyższych produktach;

Wilgoć – stanowi największe zagrożenie dla produktów suchych, takich jak: cukier, mąka, makaron i wszelkiego rodzaju kasze. Wraz ze wzrostem wilgotności zwiększa się temperatura produktu i dochodzi do zwilgocenia oraz zbrylowania konsystencji. W odwrotnej sytuacji, tzn. kiedy poziom wilgotności jest zbyt niski produkt naturalnie wysycha;

Drobnoustroje – stanowią duże zagrożenie dla zdrowia, a czasem nawet życia osoby, która spożyje żywność zaatakowaną przez pleśń czy grzyby. Nie jest tajemnicą, że jedzenie stanowi idealne podłoże do rozwoju drobnoustrojów, zatem niewłaściwe przechowywanie żywności może być tragiczne w skutkach;

Światło – zwłaszcza słoneczne doprowadza do jełczenia tłuszczy w wędlinach i serach, a w przypadku innych produktów, takich jak nabiał powoduje utratę cennych witamin;

Temperatura – każdy produkt wymaga przechowania w innej temperaturze. Za wysoka temperatura przechowywania może doprowadzić do wytworzenia się bakterii w żywności, sprzyjać jełczeniu tłuszczy lub powodować utratę walorów smakowych.

Zgrzewarki próżniowe – bezpieczne przechowywanie żywności. Jak to działa?

Wszystkie powyższe czynniki możemy ograniczyć lub zlikwidować poprzez umiejętne przechowywanie żywności w opakowaniach próżniowych. Działa to na zasadzie odessania powietrza z worka lub pojemnika, w którym zostaje szczelnie zapakowany produkt. Próżniowe pakowanie zabezpiecza żywność przed czynnikami zewnętrznymi, dłużej utrzymując ją w świeżości. Dzięki takiemu rozwiązaniu można cieszyć się zdrową żywnością, przygotowaną własnoręcznie zamiast zakupywać dania gotowe pełne chemii i substancji szkodliwych. Zgrzewarki próżniowe zdecydowanie poprawiły codzienny komfort funkcjonowania wszystkim dbającym o zdrowy tryb życia. W skrócie, jedzenie, które zostało zapakowane próżniowo:

nie ulega wysuszeniu

nie traci tak szybko wartości odżywczych i walorów smakowych

nie jest narażone na szybki rozwój bakterii i zepsucie.

To jednak nie jedyne atuty posiadania zgrzewarki próżniowej. W czym jeszcze przysłuży się to urządzenie w każdym domu?

Pakowanie + gotowanie sous – vide

petfan, automatyczne podajniki karmy, dozowniki karmy, miska, karma, pies kot

Metodę gotowania sous – vide znają wszyscy, którzy dotychczas przeszli na jasną stronę mocy i wybrali zdrową dietę. Opiera się ona na gotowaniu produktów zapakowanych wcześniej próżniowo. Z produktów poddanych takiej obróbce termicznej powstają dania bogate w walory smakowe, o zdecydowanie lepszej jakości, a ich przyrządzanie odbywa się w pełnej kontroli nad temperaturą gotowania.

Próżniowa zgrzewarka LABESTO LVS3220W Sealer – przykład polecanego produktu

Producent sprzętu AGD firma LABESTO posiada w swoim asortymencie także zgrzewarkę próżniową LVS3220W Sealer. Jest to urządzenie o nieskomplikowanym panelu obsługi, z którym poradzi sobie każdy użytkownik. Proces pakowania próżniowego trwa zaledwie kilka sekund. Jak to działa? Urządzenie składa się z pompy próżniowej o sile ssania 13l/min, która wysysa powietrze ze specjalnych woreczków wykonanych z folii strukturalnej. Sama folia posiada drobne wypustki po wewnętrznej stronie, które umożliwiają przepływ powietrza. Po wyssaniu maksymalnej ilości powietrza w opakowania, urządzenie automatycznie zamyka je poprzez zgrzanie brzegów. Zgrzewarkę próżniową LABESTO LVS3220W Sealer nabyć można bardzo okazyjnej cenie, w sklepie internetowym: www.labesto.pl